藝福堂，堅(jiān)持用科學(xué)的方法健康喝茶。
我們不夸大茶葉的功效，不刻意美化喝茶的好處，不片面強(qiáng)調(diào)喝茶可以代替一切健康飲品，只客觀、中立地分享健康喝茶的經(jīng)驗(yàn)、知識(shí)，解答日常生活中與健康喝茶相關(guān)的問(wèn)題。
每年西湖龍井上市，都有一群老茶客蹲點(diǎn)產(chǎn)地，等著頭采春茶，還有一批茶葉的愛(ài)好者，住進(jìn)茶村，靜靜地等候頭采春茶。
西湖龍井頭采究竟有怎樣的魅力值得大家這么深愛(ài)呢？今天來(lái)一一解析。
時(shí)間的價(jià)值
西湖龍井茶只采春茶，采茶期為3月20日-4月20日之間，谷雨之后，茶樹處于休息期，茶樹經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)達(dá)11個(gè)月的休養(yǎng)，茶樹體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累，香氣物質(zhì)和滋味物質(zhì)含量非常豐富，加上初春氣溫低，茶樹生長(zhǎng)速度緩慢，此時(shí)的芽質(zhì)非常好。故開(kāi)春采摘的第一茬芽尖，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味甘形美，是茶中極品。
?
文化的勢(shì)能
乾隆帝六下江南，四次前往西湖龍井茶區(qū)，親自觀看采茶、制茶，并以龍井為貢茶。每年清明前頭采龍井新茶入貢朝廷，稱為“頭綱”。乾隆皇帝頒賜眾臣就用的是西湖龍井頭采茶，每人僅得少許。自那時(shí)起能喝上西湖龍井“頭綱茶”也便成了王侯將相、富貴人家、愛(ài)茶之人翹首期盼的一樁幸事、大事。
?
物以稀為貴
頭采西湖龍井按特級(jí)標(biāo)準(zhǔn)， 鮮葉經(jīng)過(guò)分級(jí)、炒制、初選、復(fù)揀等工序，6萬(wàn)左右的嫩芽才能精選出1斤特級(jí)干茶。如若達(dá)到精品級(jí)別，則需要更多的茶芽。頭茶開(kāi)采時(shí)，氣溫普遍較低，西湖龍井發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，物以稀為貴。另一方面，全國(guó)各地茶客追捧頭采茶，或嘗鮮或送禮，需求量激增，在供給少需求大的情況下，頭采西湖龍井更顯的珍貴難得。
?
至味之清歡
世間萬(wàn)事萬(wàn)物，平衡和協(xié)調(diào)是至高法則，好茶亦然。頭采西湖龍井之所以被追捧，自然是內(nèi)含物質(zhì)茶多酚、生物堿、氨基酸、糖類等的平衡和協(xié)調(diào)的結(jié)果。頭采西湖龍因采制時(shí)氣溫比較低，茶芽?jī)?nèi)的氨基酸和糖類的物質(zhì)比較多，這兩種物質(zhì)呈現(xiàn)的味道便是鮮味和甜味，在平衡茶多酚的苦澀味之后，便會(huì)產(chǎn)生喝茶最愉悅的體驗(yàn)“鮮爽”味和“甘鮮”味，以及茶湯飲后留在唇齒之間經(jīng)久不散的韻致回味，這便是頭采西湖龍井茶的“無(wú)味乃至味”了。如果要給西湖龍井頭采茶一個(gè)評(píng)價(jià)的話，可以說(shuō)是：茶之至味是清歡，西湖龍井明前頭采，每一口喝到的都是春天。
??
凡事喜悅 自在生活
人生如茶，如果說(shuō)，淡中品至味，是明前頭采西湖龍井品飲的樂(lè)趣，那么人生也是一樣。人生有味是清歡，可以說(shuō)是“清淡的歡愉”，這種清淡的歡愉不是來(lái)自別處，正是來(lái)自對(duì)平靜疏淡簡(jiǎn)樸生活的一種熱愛(ài)。林清玄說(shuō)，人生不樂(lè)復(fù)如何，凡事喜悅，自在生活，持續(xù)做一個(gè)深情的人，體味清淡、細(xì)微、日常的快樂(lè)和幸福。從日出到日落，泡上一杯藝福堂西湖龍井頭采貢韻或者是杭韻，伴隨著鮮爽甘醇的韻味，細(xì)細(xì)體會(huì)生活中的點(diǎn)滴喜悅，味之所在處，當(dāng)下的心會(huì)更自在。
?
至此做個(gè)總結(jié)，頭采西湖龍井因時(shí)間的累積內(nèi)含物質(zhì)豐富、喝“頭綱”茶的歷史文化傳統(tǒng)、精工精制的做工以及“無(wú)味至味”的清歡，值得每一個(gè)老茶客及愛(ài)茶人翹首期盼。頭采西湖龍井茶茶味甘香，色翠形美，淡而有味，只有用心去品，一定能從這淡淡的茶湯中品味出生活中至清、至醇、至真、至美的韻味，收獲當(dāng)下的喜悅與自在。
—END—
杭州藝福堂茶業(yè)有限公司是杭州市2008年首批大學(xué)生創(chuàng)業(yè)企業(yè)之一，位于風(fēng)景秀麗的“中國(guó)茶都”——杭州，是互聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)領(lǐng)域中一家集生產(chǎn)、銷售、科研為一體、經(jīng)營(yíng)各種名優(yōu)茗茶、花草養(yǎng)生茶及現(xiàn)代創(chuàng)新茶產(chǎn)品的“互聯(lián)網(wǎng)+茶業(yè)”的新型企業(yè)，年銷售額過(guò)3億的茶葉品牌，也是2015國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)、2017國(guó)家級(jí)電子商務(wù)示范企業(yè)、2018中國(guó)茶葉百?gòu)?qiáng)企業(yè)、首屆CCTV中國(guó)品牌榜入圍品牌、2017浙江省骨干農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、2013杭州市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、2018浙江名牌產(chǎn)品、2013杭州名牌產(chǎn)品，西湖龍井茶、綠茶、紅茶、代用茶等多項(xiàng)國(guó)家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定者。
圖片來(lái)源：藝福堂茗茶旗艦店
文章來(lái)源：本文由藝福堂獨(dú)家原創(chuàng)，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)注明來(lái)源。
